Gelado de Coco

🥕 Ingredientes

• 400 ml de água de coco
• 200 g de iogurte natural
• 200 ml de leite condensado
• 1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• polpa de 1 coco verde
• 150 g de biscoito de coco triturado
• 75 g de coco ralado queimado
• 8 colheres (sopa) de água de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 500 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador coloque 400 ml de água de coco, 200 g de iogurte natural, 200 ml de leite condensado, 1 1/2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem.

2. 2

   Acrescente a polpa de 1 coco verde e aperte a tecla pulsar por 5 segundos. Reserve.

3. 3

   Numa tigela coloque 150 g de biscoito de coco triturado, 75 g de coco ralado queimado e adicione aos poucos 8 colheres (sopa) de água de coco. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Em forminhas redondas de fundo falso (6 cm de diâmetro) ou uma fôrma grande de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untadas com manteiga forre os fundos com a massa (reservada acima), despeje o creme de coco (reservado acima) e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

5. 5

   Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e ficar com cor de caramelo (5 minutos). Adicione 500 ml de creme de leite fresco e misture bem até o açúcar derreter completamente. Sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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