Gelado de batata doce

🥕 Ingredientes

• 800 g de batata doce cozida
• 2 xícaras de leite
• 60 g (1/3 de xícara) de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 60 g de chocolate em tablete, ralado
• 100 g (7 colheres de sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de rum
• 100 g de biscoitos amaretti ou suspiros, quebrados
• 120 g de creme chantilly

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a batata amassada.

2. 2

   Ferva o leite com a baunilha e junte lentamente ao purê de batata doce, mexendo até engrossar.

3. 3

   Tire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e metade do rum.

4. 4

   Forre, com papel manteiga, uma forma refratária e ponha metade da massa, e sobre ela os biscoitos com o rum e a massa restante.

5. 5

   Leve ao congelador por 1 hora, desenforme e decore com chantilly.

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