Gelado caramelizado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 l de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de achocolatado
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo o açúcar com 1/2 xícara de água.

2. 2

   Quando começar a ferver, não mexa mais, até ficar da cor de caramelo.

3. 3

   Despeje numa forma quadrada (21 x 21 cm) e deixe esfriar.

4. 4

   Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

5. 5

   Despeje sobre o caramelo, deixe esfriar e leve à geladeira.

6. 6

   Leve ao fogo o achocolatado com 3 colheres (sopa) de água, mexendo até engrossar um pouco (cerca de 2 minutos).

7. 7

   Espalhe sobre o creme gelado.

8. 8

   Bata as claras em neve bem firme, acrescentando o açúcar aos poucos.

9. 9

   Junte o creme de leite e misture bem.

10. 10

    Despeje sobre o achocolatado e leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas.

11. 11

    Querendo, polvilhe a cobertura com 3 colheres (sopa) de chocolate granulado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)