Fritada de sururu

🥕 Ingredientes

• 500 g de sururu
• 3 tomates picados
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 colheres de creme de leite
• Coentro a gosto
• 4 ovos
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, tomate, pimentão e alho com pouco azeite.

2. 2

   Misture o sururu no refogado e deixe por uns 10 minutos, adicione a agua abaixe o fogo baixo e mexea sempre para não queimar.

3. 3

   Quando estiver seco adicione o extrato e o creme de leite deixe encorporar para não ficar ralo.

4. 4

   Tire do fogo e reserve.

5. 5

   Bata as 4 claras e deixe em ponto de neve depois adicione as gemas e misture, adicione coentro picadinho nos ovos.

6. 6

   Unte uma assadeira, coloque o sururu e cubra com os ovos.

7. 7

   Coloque em 180º por uns 20 minutos ou até os ovos fritarem bem.

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