Fritada de ovos

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha italiana pequena cortada em rodela
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão peqno cortado em fatias finas
• 1 colher de sopa oleo de girassol
• 1 tomate em tiras e sem sementes
• 3 gemas de ovos
• 6 claras de ovos
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• sal a gosto
• 3 fatias medias de queijo branco light em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as abobrinhas por 5 minutos, junto com cebola, pimentão, no oléo preaquecido.

2. 2

   Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto e reserve.

3. 3

   Bata as gemas na batedeira (ou com um garfo) junto com as claras, o leite, o fermento e uma pitada de sal ate ficar uma mistura aerada.

4. 4

   Coloque metade dessa mistura numa travessa refrataria pequena.

5. 5

   Por cima, distribua a abobrinha, o pimentão e tomate refogado e o queijo.

6. 6

   Por último espalhe o restante da mistura.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos, ou até dourar. Corte em fatias e sirva com folhas verdes.

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