Fritada de cebola roxa e queijo provolone

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de cebola roxa fatiada
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de vinho branco
• 4 ovos
• 100 g de queijo provolone cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Tempere com o sal e a pimenta, acrescente o vinho e espere evaporar. Deixe esfriar. Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.

2. 2

   Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina. Tampe e deixe cozinhar cem fogo brando. Vire e doure do outro lado.

3. 3

   para ficar com sabor mais leve, substitua o provolone por mussarela.

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