Frigideira de siri sem siri

🥕 Ingredientes

• 08 tomates bem maduros cortado em tiras ou quadrados
• 1 coco ralado
• salsa
• coentro
• cebolinha
• hortelã
• 1 pimentão cortado em tiras
• 3 dentes de alho bem amassados
• azeite de dendê
• 2 ovos
• 1 cebola cortada em cubinhos minúsculos
• 2 colheres de sopa de oleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma frigideira, esquente um pouco de óleo, refogue o alho e em seguida acrescente a cebola.

2. 2

   Depois de bem refogados acrescente os tomates e o pimentão, refogue um pouco mais.

3. 3

   Junte os temperos verdes picadinhos, o sal, um pouco de água e deixe refogar até tomar gosto, depois acrescente o coco ralado em seguida o azeite de dendê.

4. 4

   Deixe ferver por uns 15 minutos, se precisar pode colocar mais água, não deixe ficar muito molhado.

5. 5

   separe as claras,bata em neve, depois acrescente as gemas e bata mais um pouco.

6. 6

   Leve ao forno até ficar bem douradinha.

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