Fricassê vegano

🥕 Ingredientes

• 2 inhames cozidos e descascados
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de água
• 1 lata de milho verde em conserva
• 1 colher (sopa) cheia de suco de limão
• 300 g de proteína de soja hidratada
• 1 cebola grande picada
• azeite
• azeitonas picadas a gosto
• 2 tomates picados
• batata-palha
• cúrcuma a gosto
• páprica a gosto
• sal a gosto
• cebolinha e salsinha picadas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os inhames cozidos e ainda quentes com o leite de coco, a água, o limão e o milho verde

2. 2

   Coloque só um pouquinho de sal, reserve

3. 3

   Tire o excesso de água da soja.

4. 4

   Refogue a cebola no azeite, em seguida as azeitonas e tomate.

5. 5

   Deixa apurar uns minutinhos.

6. 6

   Acrescentar a proteína de soja e os temperos.

7. 7

   Misture o creme e deixar dar uma encorpada.

8. 8

   Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque toda essa mistura.

9. 9

   Coloque a batata-palha por cima e leve ao forno até borbulhar.

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