Frango Teriaki Alternativo

🥕 Ingredientes

• 800 g de peito de frango cortado em cubinhos de 3cm
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 1/4 xícara de vinagre
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 20 g de coentro picado
• 30 g de amendoim salgado sem casca moído
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 50 g de castanha de caju
• pimenta-do-reino moída

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa tigela suficientemente grande o molho shoyu, o vinagre, o azeite, o suco de laranja, o açúcar mascavo, o amendoim e o coentro. Misture o molho e deixe o frango cortado em cubinhos de 3cm marinando nele por 15 minutos.

2. 2

   Depois, aqueça o óleo numa frigideira grande e com tampa e ponha apenas o frango nela. É importante que o molho não vá nesse momento para a frigideira. Use uma escumadeira para retirar o frango.

3. 3

   Quando o frango aparentar cozido por fora é o momento de colocar o molho na frigideira. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Fique de olho: o molho vai engrossar um pouco, o que é normal e desejável.

4. 4

   Com o fogo baixo e o molho grosso, coloque a pimenta a gosto. Não recomendo colocar sal, pois o molho já vai dar todo o gosto exótico que você precisa experimentar.

5. 5

   Despeje a castanha sobre o frango quando for servir.

6. 6

   Sirva ainda quente. Acompanhamentos legais para o frango: arroz branco, saladas, batata frita.

7. 7

   Esta receita é uma alternativa para quem procura um molho mais agridoce e exótico. Coloquei amendoim porque detesto gengibre e dispensei o saquê para colocar o suco de laranja. Fica ótimo.

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