Frango tailandês

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado, ou a mesma quantidade, fresco
• 100 g de vagem
• 100 g de vagem torta
• 1 pepino
• 1/2 gengibre ralado
• Curry
• 1 cebola
• Cogumelos frescos, de preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango somente com sal.

2. 2

   Refogue a cebola ralada no óleo, até dourar.

3. 3

   Acrescente o frango e refogue em fogo alto, para não juntar água.

4. 4

   Quando estiver fritinho acrescente o cogumelo fatiado, o gengibre ralado, o curry, a vagem, o leite de coco e o coco ralado, deixe levantar fervura.

5. 5

   Quando a vagem estiver al dente, acrescente a vagem torta picada na mão e o pepino em fatias, somente para murchar, desligue o fogo.

6. 6

   Para acompanhar, recomenda-se o Arroz de Jasmim, ou arroz tailandês, que é facilmente encontrado em grandes supermercados, como o Extra.

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