Frango mexicano cremoso

🥕 Ingredientes

• 5 sobrecoxas sem pele
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 5 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de orégano
• 1 pimenta dedo-de-moça fresca cortada e sem sementes
• Sal a gosto
• 2 latas de milho verde, sem água
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite, com soro
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 e 1/2 colher de sopa bem cheia de maizena
• 400 g de presunto cozido
• 400 g de mussarela
• Ambos devem ser fatiados e repicados em tiras finas
• 2 pacotes ou 100 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura das sobrecoxas, lave e escorra.

2. 2

   Na panela de pressão coloque todos os ingredientes do caldo e cubra as sobrecoxas com água, deixando 3 dedos acima delas.

3. 3

   Quando começar a pressão, conte 25 minutos e desligue.

4. 4

   Desfie as sobrecoxas grosseiramente, deixando pedaços não muito pequenos e desprezando os ossos.

5. 5

   Coe o caldo e reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador os ingredientes do creme com 400 ml do caldo coado (deixando 1 lata de milho verde sem bater), após batido acrescente o restante do milho e reserve.

7. 7

   Em uma travessa tipo marinex grande e funda, coloque uma camada do creme, em seguida o frango, o presunto, a mussarela, alternando até faltar 1 dedo para acabar a travessa.

8. 8

   Salpique o queijo ralado e coloque em forno pré-aquecido por 20 minutos para gratinar.

9. 9

   Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

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