Frango indiano

🥕 Ingredientes

• 12 coxas de frango sem pele, limpas e lavadas com limão
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 cebola pequena ralada
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos
• 2 dentes de alho espremidos
• azeite doce a vontade
• hortelã grosso a gosto
• sal a gosto
• pimenta indiana a gosto (pode ser desidratada ou fresca, caso você não encontre pode usar dedo-de-moça que parece muito)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• açafrão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o frango limpo, coloque na panela com azeite doce, o alho e a cebola ralada.

2. 2

   Deixe dourar sem queimar.

3. 3

   Enquanto isso bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a pimenta-do-reino e o açafrão, até fazer uma polpa de tempero.

4. 4

   Acrescente esse tempero batido na panela sobre o frango e vá mexendo para incorporar o tempero ao frango.

5. 5

   Acrescente água, pouca, tampe a panela e deixe cozinhar.

6. 6

   O ponto do frango é quando ele estiver macio, mas inteiro.

7. 7

   Vá verificando a água, não deixe ficar seco, polvilhe a pimenta-do-reino e o açafrão.

8. 8

   Dê uma viradinha cuidadosa para não desmantelar o frango e desligue o fogo.

9. 9

   Coloque em um refratário, despeje o molho por cima e salpique hortelã grosso picado.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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