Frango de panela com batatas e cogumelos

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro grande cortado em pedaços ou o equivalente em pedaços individuais de sua preferência
• 5 colheres de sopa de azeite
• 150 g de cebolas pequenas
• 800 g de batatas grandes
• 300 g de cogumelos frescos tipo shimeji ou shitaki
• 200 g de bacon
• 50 g de manteiga
• tomilho
• louro
• 100 ml de água quente
• 1/2 cubo de caldo de frango esfarelado
• 200 ml de vinho branco seco
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte as batatas ainda cruas em rodelas nem muito grossas e nem muito finas.

2. 2

   Em seguida lave e corte em fatias os cogumelos e cebolas, depois corte o bacon em cubos pequenos.

3. 3

   Em seguida, doure o frango numa panela com azeite bem quente.

4. 4

   Retire os pedaços de frango da panela e, nessa mesma panela, doure o bacon.

5. 5

   Retire o bacon e acrescente a manteiga, os cogumelos, as cebolas, o tomilho, o louro, o caldo de frango, os temperos a gosto e o vinho.

6. 6

   Mexa bem até o cubo de caldo de frango e a manteiga derreterem totalmente.

7. 7

   Em seguida, coloque a água quente, o frango, o bacon e as batatas.

8. 8

   Se precisar, acrescente mais água, mas sempre quente para não interromper o cozimento.

9. 9

   Tampe a panela e cozinhe tudo em fogo brando por 20 minutos.

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