Frango de Forno com crosta de parmesão

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos, levemente batidos
• 2 xícaras de farelo de pão ou farinha de rosca
• 1/3 xícara de parmesão ralado grosseiramente (procure usar o fresco)
• 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
• 4 peitos de frango
• 1 xícara bem cheia de manjericão/salsinha picadinha
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de sumo de limão
• 1 dente de alho cortado em 4 partes
• 3/4 xícara de azeitonas pretas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

2. 2

   Coloque óleo em uma assadeira e reserve.

3. 3

   Em um prato fundo coloque os dois ovos e a farinha de trigo e bata um pouco.

4. 4

   Em um outro prato fundo coloque os farelos de pão, o parmesão ralado e a salsinha picada.

5. 5

   Cubra os peitos de frango com um pedaço de plástico pvc e de umas batidas com um martelo de carne.

6. 6

   Corte cada peito de frango em tiras medias (3 ou 4 por peito).

7. 7

   Passe cada tira na mistura contendo os ossos, e depois na mistura com o parmesão.

8. 8

   Coloque todos os pedaços de frango na assadeira sem que eles fiquem sobrepostos.

9. 9

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

10. 10

    De uma virada quando chegar à metade do tempo previsto para que asse bem.

11. 11

    Enquanto o frango esta no forno coloque o manjericão/salsinha, óleo, sumo de limão, alho e azeitona num processador e bata bem.

12. 12

    Este e o molho pra servir com o frango quando pronto.

13. 13

    Este prato pode ser acompanhado por uma salada, purê de batata ou mesmo arroz.

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