Frango com manga e castanha de caju

🥕 Ingredientes

• 1/4 de xícara de manteiga
• 1 cebola média picada
• 800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra)
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 mangas (háden ou tommy) cortadas em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a manteiga numa frigideira funda e leve ao fogo para esquentar.

2. 2

   Junte a cebola e o frango.

3. 3

   Frite, mexendo por 5 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Tempere com sal e acrescente a farinha de trigo e o colorífico.

5. 5

   Misture bem por 1 minuto até que os cubos fiquem totalmente cobertos de farinha.

6. 6

   Dissolva os tabletes do caldo de galinha em 1 xícara (chá) de água fervente e misture bem. Acrescente a castanha de caju e o gengibre.

7. 7

   Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até o frango ficar macio.

8. 8

   Junte o coentro e os cubos de manga. Ferva por 2 minutos e sirva.

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