Frango com damasco

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 ml de azeite
• 1 kg de peito de frango
• 300 ml de caldo de galinha
• 2 cebolas fatiadas
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de cha de tomilho em pó
• 2 colheres de cha de coentro em pó
• 6 cenouras cortadas horizontalmente e cada metade cortada em 6 pedaços grossos
• 1/2 bumbo de funcho cortado metade e depois fatiado horizontalmente
• 300 g de damasco doce
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma panela de barro e frite o frango por 5 a 10 minutos, virando algumas vezes até dourar.

2. 2

   Retire o frango da panela e acrescente a cebola e o alho e frite por 5 minutos.

3. 3

   Acrescente todos os temperos e cozinhe por 1 minuto, em seguida adicione o caldo de galinha.

4. 4

   Coloque o frango na panela com o funcho e a cenoura deixe levantar fervura por 30 minutos.

5. 5

   Acrescente os damascos e mexa levemente para misturar, deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos, tempere com sal e pimenta.

6. 6

   Polvilhe com folhas de funcho para enfeitar.

❓ Perguntas frequentes

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