Frango com creme de mandioca

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 peitos de frango desfiado
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 xícara de chá de coentro picado
• 1 xícara chá de cebolinha verde picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de ervilha
• 1 litro de água
• 1 kg de mandioca (aipim) cozida, sem fiapos, batida no liquidificador
• 3 tomates picados batidos no liquidificador
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No óleo quente,refogue os peitos de frango com alho, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Junte a cebola, a cebolinha e o coentro e coloque a água aos poucos.

3. 3

   Quando os peitos estiverem cozidos, retire, desfie e reserve.

4. 4

   Ao molho, junte os tomates e deixe ferver bem.

5. 5

   Depois, bata no liquidificador.

6. 6

   Junte então a farinha de trigo, uma colher de sopa de manteiga e por último as ervilhas.

7. 7

   Reserve este molho cremoso também.

8. 8

   Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água que cozinhou, junte a outra colher de manteiga e deixe cozinhar mais, para ficar bem espesso.

9. 9

   Em uma travessa refratária bem untada, coloque uma camada do creme de mandioca, uma camada de frango desfiado, uma do molho de ervilha e salpique queijo ralado.

10. 10

    Repita a operação, terminando com queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz.

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