Frango com Creme de Aspargos

🥕 Ingredientes

• 1 frango grande cortado pelas juntas
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 tomates batidos no liquidificador
• Pimenta do reino
• Suco de limão
• 1 garrafa de coco Socôco (200 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de aspargos picados (separe alguns inteiros para enfeitar)
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola no óleo e refogue o frango. Quando estiver dourado junte o vinho, a água, os tomates e deixe cozinhar. Depois de cozido, retire os ossos, desfie a carne e reserve.

2. 2

   Junte os 4 primeiros ingredientes do creme, coloque um pouco de sal e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente os aspargos e o creme de leite. Despeje em uma reafratária untada, a metade do creme. Coloque por cima a carne do frango e cubra com o creme restante. Enfeite com aspargos inteiros, polvilhe com bastante queijo e leve ao forno quente para gratinar. Bom apetite

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