Frango assado desossado

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro desossado com pele
• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas
• 1 cebola média inteira descascada
• 1 cubo de caldo de galinha
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 15 g de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 caixa de bacon fatiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter a manteiga com o azeite e colocar no fundo de um refratário.

2. 2

   Lavar bem o frango e colocar no refratário.

3. 3

   Esmigalhar o cubo de caldo de galinha e passar no interior do frango, colocando depois as azeitonas e a cebola inteira.

4. 4

   Regar o frango com o suco de limão e o vinho branco.

5. 5

   Moer a pimenta do reino e espalhar junto com a pimenta calabresa sobre o frango.

6. 6

   Cobrir todo o frango com as fatias de bacon.

7. 7

   Levar ao forno por 2 horas, inicialmente a 220º graus coberto com papel alumínio e depois a 280º graus descoberto nos últimos 30 minutos para acabar de dourar.

8. 8

   É aconselhável regar o frango uma ou duas vezes com o molho formado durante o cozimento.

9. 9

   Se desejar, coloque ao redor do frango algumas batatas descascadas e levemente cozidas nos últimos 30 minutos para que dourem.

10. 10

    Não é necessário adicionar mais sal.

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