Frango à la Rafael

🥕 Ingredientes

• 5 pares de coxas e ante-coxas
• 10 batatas médias
• Sal a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 5 dentes de alho
• Coloral a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 ml de leite
• 1 colher (sopa) de trigo
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite com soro
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (para finalização)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as coxas e sobrecoxas (deixar a pele é opcional).

2. 2

   Tempere-as com o alho, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno alto por 1 hora. Enquanto o frango assa, cozinhe as batatas com casca por 10 minutos na pressão ou até levantar fervura.

4. 4

   Retire-as da panela após o cozimento e tempere-as com o mesmo tempero do frango.

5. 5

   Retire o frango do forno, remova o papel alumínio, coloque as batatas e asse por mais 1 hora.

6. 6

   Coloque o leite, a maizena, a margarina, o sal e o trigo em uma panela e cozinhe, mexendo a todo instante, até ficar com a consistência de um mingau.

7. 7

   Desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e mexa por mais 5 minutos. Retire o frango do forno, despeje o creme por cima do frango, espalhe o queijo parmesão sobre o creme e leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.

8. 8

   sirva com arroz branco e salada.

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