Filé mignon recheado com tomate seco e mussarela de búfala

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de filé mignon aberto para rechear
• 200 g de mussarela de búfala fatiado
• 1 xícara de tomate seco picado
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de azeite
• Pimenta
• Vinho tinto seco
• Molho Madeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com o sal e pimenta e vinho a gosto, deixe marinar por algumas horas. No momento do preparo, abra a carne e monte com a mussarela e o tomate seco espalhando uniformemente. Enrole tudo em forma de rocambole e amarre com barbante ou use palitos de dente para fixar a carde para não abrir no próximo passo.

2. 2

   Agora com a carne montada, use uma panela grande ou uma forma, derreta a manteiga e adicione o azeite e frite a carne dourando bem todos os lados.

3. 3

   Após este processo coloque a carne numa assadeira e leve ao forno por volta de 40 minutos à 180°C.

4. 4

   Retire do forno, fatie e aplique o molho sobre a carne para servir

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