Filé mignon dos deuses

🥕 Ingredientes

• 1 peça filé mignon de cerca de 1,5 kg
• 1 copo de 200 ml de vinho tinto seco de boa qualidade
• 200 g de ameixa preta seca, sem caroço
• 300 g de champignon cortado ao meio
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho amassados
• 4 ramos de salsinha
• 4 ramos de cebolinha
• Sal a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar o filé com sal e alho, reservando um pouco de alho para o refogado.

2. 2

   Deixar tomar os temperos por, no mínimo, 1 hora.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela funda, faça um refogado.

4. 4

   Aqueça o azeite, coloque o alho restante e a cebola picada.

5. 5

   Adicione as ameixas picadas e o champingon cortado ao meio.

6. 6

   Acrescente a salsinha e a cebolinha bem picados.

7. 7

   Acrescente o vinho tinto.

8. 8

   Deixe reduzir.

9. 9

   Enquanto isso, fatie o filé em bifes grossos.

10. 10

    Afine-os com a mão fechada, em pequenos socos.

11. 11

    Frite-os mal passados, em uma frigideira com azeite.

12. 12

    Deite-os em um refratário e cubra com o molho.

13. 13

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos, para gratinar.

14. 14

    Sirva com arroz branco e batatas doré.

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