Filé mignon com salsa verde

🥕 Ingredientes

• 2 bifes de filé mignon (com aproximadamente 2 centímetros de expessura)
• 2 dentes de alho amassados
• sal e pimenta do reino (a gosto)
• óleo de canola
• 1/2 cebola do tipo chalote picada bem pequena
• 1 colher (de chá) de vinagre de vinho tinto
• 1 copo de cheiro-verde picado
• 1 colher (de sopa) de tomilho fresco picado
• 1 colher (de chá) de alcaparras picadas
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne dos dois lados com sal, pimenta e alho amassado.

2. 2

   Para fritar, coloque um fio de óleo de canola (ou azeite) na panela, na temperatura médio-alta, deixe esquentar e acrescente os filés. Doure por 3 minutos, sem mexer. Vire os filés, deixe dourar por mais 3 minutos e desligue o fogo.

3. 3

   Coloque a cebola picada e o vinagre numa tigela e deixe descansar enquanto você prepara os demais ingredientes.

4. 4

   Pique o cheiro-verde, o tomilho e as alcaparras e depois coloque-os na tigela com a cebola e o vinagre.

5. 5

   Acrescente azeite, sal e pimenta a gosto e misture bem.

6. 6

   Para servir, coloque os filés no prato e cubra com a salsa verde.

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