Filé mignon com molho de abacaxi e pimenta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 abacaxi
• 2 xícaras de açúcar
• 4 pimentas vermelhas dedo-de-moça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o sal, a pimenta, o alho e a páprica, com essa mistura temperar a carne e deixar por 1 hora.

2. 2

   Amarrar a carne com barbante para ficar toda redonda por igual e fritar no óleo, para selar todos os lados da carne.

3. 3

   O tempo de cozimento vai depende do seu gosto.

4. 4

   Tirar da panela esperar esfriar um pouco, enrolar a carne em filme plástico bem apertado e levar para gelar de um dia para outro.

5. 5

   Bater no liquidificador o abacaxi e as pimentas, bem batido, se não gostar muito picante tirar as sementes da pimenta.

6. 6

   Colocar em uma panela junto com o açúcar e levar ao fogo, deixar apurar até a consistência de uma geleia mole, deixar reduzir mais ou menos pela metade.

7. 7

   Tirar a carne da geladeira, fatiar bem fininha, pode ser servida fria ou quente, vai do seu gosto.

8. 8

   Colocar o molho em uma molheira no centro de uma bandeja e a carne disposta em volta da molheira, na bandeja.

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