Filé mignon ao molho madeira

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon temperado e grelhado
• 200 g de músculo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 1 cebola cortada em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ramo de tomilho
• 1 xícara (chá) de vinho madeira
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de noz - moscada ralada
• 1 folha de louro
• 1 maço de cheiros verdes
• ½ xícara (chá) de conhaque
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Grelhe o filé e reserve - o aquecido.

2. 2

   Para o molho, corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe tomar gosto por, no mínimo, 10 minutos.

3. 3

   Aqueça o óleo e doure a carne.

4. 4

   Junte a cebola, o louro, o tomilho, e o cheiro verde.

5. 5

   Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Retire e passe por uma peneira fina.

8. 8

   Doure a farinha na manteiga, junte o molho aos poucos, mexendo até engrossar.

9. 9

   Acrescente a noz moscada.

❓ Perguntas frequentes

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