Filé mignon ao molho de morango

🥕 Ingredientes

• 600 g de filé mignon limpo
• 10 morangos
• 1 xícara de chá de vinho do porto (calda)
• 1 xicara de chá de vinho do porto para marinar os filés
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 4 colheres de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de açúcar
• 4 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os medalhões com 2 cm de espessura. Tempere os filés com alho, sal , pimenta-do-reino e deixe marinar em um pouco de vinho do porto.

2. 2

   Coloque os morangos com o vinho do porto em uma panela de pressão e deixe cozinhar. Reserve.

3. 3

   Refogue a cebola ralada em um fio de óleo. Acrescente o açúcar e mexa bem. Acrescente o conteúdo da panela de pressão e deixe em fogo brando até reduzir .

4. 4

   Leve uma frigideira grande ao fogo alto e espere ficar muito quente.

5. 5

   Acrescente apenas um fio de óleo e espere aquecer.

6. 6

   Coloque os escalopes e deixe fritar, sem mexer.

7. 7

   Vire-os e deixe fritar do outro lado até que fiquem dourados.

8. 8

   Monte o prato e decore como achar melhor.

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