Filé de tilápia com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 400 g de file de tilápia, mais ou menos uns 3 ou 4 filés
• 1 vidro de leite de coco
• Mussarela a gosto ou umas 5 fatias
• 1 cebola pequena cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Cheiro verde a gosto
• Azeitonas a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• Algumas rodelas de pimentão
• ½ copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate e refogue mais um pouquinho.

2. 2

   Acrescente o sal e o meio copo de água, deixe ferver um pouquinho e distribua os files de tilápia e as rodelas de pimentão, não mexa.

3. 3

   Pode acrescentar mais água se for necessário mas cuidado para não colocar demais, quando o peixe começa a cozinhar a quantidade de água aumenta.

4. 4

   Quando o peixe já estiver macio e a água quase secando acrescente o leite de coco e deixe cozinhar ate secar um pouco e o caldo ficar consistente, acrescente as azeitonas e o cheiro verde e tente espalhar com cuidado para o peixe não desmanchar, cubra com umas fatias de mussarela, tampe a panela e desligue o fogo.

5. 5

   Espere um tempinho para a mussarela derreter com o vapor e sirva com arroz branco e salada.

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