Filé de tambaqui ao forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de tambaqui
• azeite de oliva
• 5 dentes de alho
• 1 e 1/2 colher de sal
• 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri
• 6 folhas de louro
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
• 4 tomates cortados em rodelas médias
• cheiro-verde e cebolinha picados
• 4 batatas inglesas médias cozidas al dente e cortadas em rodelas
• 2 pimentões grandes, sendo um verde e um amarelo, cortados em rodelas
• 2 pimentas-de-cheiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de tambaqui com alho, sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture 2 colheres de chimichurri.

3. 3

   Deixe descansando em um abafador por cerca de 1 hora na geladeira.

4. 4

   Unte uma forma de alumínio com um pouco de azeite e cubra-a com as rodelas de cebola.

5. 5

   Em seguida, espalhe as folhas de louro e monte os filés de tambaqui em cima.

6. 6

   Acrescente mais uma camada de pimentões verde e amarelo, as 2 pimentas-de-cheiro bem picadas e outra camada de rodelas de tomate.

7. 7

   Coloque as rodelas de batata nas bordas da forma, espalhe a cebolinha e o cheiro-verde picados.

8. 8

   Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 45 minutos. Por fim, retire o papel-alumínio e sirva.

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