Babaganuche

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas bem lavadas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/4 copo de tahine
• 1 colher (sopa) de coalhada fresca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• sal a gosto
• 1 pitada de cominho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve as berinjelas já lavadas diretamente à chama do fogão.

2. 2

   Vire as berinjelas até queimar a casca de todos os lados e cozinhá-las por dentro.

3. 3

   Coloque as berinjelas em um saco plástico e deixe até esfriar.

4. 4

   Descasque as berinjelas, retirando todas as partes queimadas.

5. 5

   Ponha as berinjelas descascadas no processador com todos os outros ingredientes e processe até formar um patê.

6. 6

   Sirva com bastante azeite e pão sírio.

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