Filé de Saint Peter com creme

🥕 Ingredientes

• 700 g de batatas fatiadas com casca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 6 filés de Saint Peter
• 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o creme, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.

2. 2

   Adicione a farinha e frite por 2 dois minutos. Despeje o leite aos poucos mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal e a noz-moscada. Reserve.

3. 3

   Fervente as fatias de batatas com com sal por 4 minutos e escorra. Coloque os filés temperados com sal e a pimenta em um refratário, cubra com as batatas e despeje o creme reservado e logo em seguida polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno já preaquecido e deixe dourar.

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