Filé de merluza frito

🥕 Ingredientes

• 1k filé de merluza congelado
• 1/2 colher de sal
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 3 claras de ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Compre 1 kg de filé de merluza congelado do Alasca.

2. 2

   Coloque para descongelar na geladeira, numa forma retangular com a mistura do sal, suco de limão e alho amassado por cima deles para pegar gosto ao mesmo tempo que descongela.

3. 3

   Deixe a travessa inclinada que é para a água escorrer (vai sair muita água).

4. 4

   Depois de descongelados pegue-os delicadamente para não despedaçarem e seque-os com papel toalha.

5. 5

   Passe os filés primeiro nas claras em neve, depois numa só mistura das duas farinhas a de trigo e a de rosca.

6. 6

   Coloque para fritar numa frigideira alta no óleo bem quente.

7. 7

   Evite ficar mexendo, senão pode despedaçar.

8. 8

   Quando estiver douradinho, vire para fritar o outro lado.

9. 9

   Retire e ponha sobre o papel toalha para secar.

10. 10

    Sirva quente com rodelas de limão.

❓ Perguntas frequentes

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