Filé de linguado assado com purê sem lactose

🥕 Ingredientes

• 3 postas de filé de linguado
• 3 limões
• Sal a gosto
• 1 tomate
• 1/4 de pimentão verde
• 1/4 de pimentão vermelho
• 2/3 de cebola
• 1 dente de alho grande
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Coentro moído a gosto
• Palmito cortado em rodelas
• Azeite
• 3 batatas grandes
• 1 Inhame grande
• 3 pedaços de abóbora pequena
• Salsinha moída a gosto
• 1 fio de azeite
• 3 colheres de sopa de creme vegetal
• 1 copo de leite de soja (uso culinário) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as rodelas de palmito em uma assadeira e disponha todos os filés em em cima deles, temperando com os limões

2. 2

   Deixe descansar.

3. 3

   Em um processador junte o tomate, a cebola, o alho, os pimentões e a salsinha picados, além do coentro.

4. 4

   Coloque a o tempero processado sob e sobre os filés, com sal e azeite a gosto.

5. 5

   Coloque por 30 minutos no forno preaquecido.

6. 6

   Sirva com o purê de legumes e um vinho branco de sua preferência.

7. 7

   Cozinhe os legumes cortados com sal.

8. 8

   Após estarem bem cozidos, amasse todos juntos

9. 9

   Coloque em uma panela duas colheres de creme vegetal e deixe derreter, juntando a salsinha.

10. 10

    Quando o creme estiver derretido, junte os legumes amassados e mexa bem.

11. 11

    Junte o leite e depois de mexer bastante coloque a última colher de creme vegetal, misturando até todos os ingredientes ficarem homogêneos.

12. 12

    Só deligue o fogo após começar a fervura.

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