Filé à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de filé mignon em bifes
• 500 g farinha de pão
• 3 ovos
• alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de óleo
• salsinha picadinha a gosto
• 4 tomates picados em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1/2 lata extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• orégano ou cebolinha verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Bater os ovos ao ponto de omelete e misturar na carne.

3. 3

   Empanar um bife de cada vez com a farinha de pão.

4. 4

   Fritar em óleo quente ao ponto de sua preferência e por em uma bandeja com guardanapo.

5. 5

   Frite o alho, a cebola e o açúcar num pouquinho de óleo.

6. 6

   Junte o extrato de tomate e frite mais um pouco.

7. 7

   Adicione os tomates, o pimentão e a salsinha.

8. 8

   Acrescente água suficiente pra apurar o molho.

9. 9

   Disponha os bifes lado a lado em uma baixela ou refratário.

10. 10

    Regue com molho em abundância.

11. 11

    Cubra com queijo, individualmente, e leve ao forno até derreter.

12. 12

    Retire e espalhe orégano ou cebolinha por cima.

13. 13

    Sirva com arroz branco e batata (frita, palha, com maionese, etc).

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