Filé a parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg filé bovino em bifes
• 3 ovos (para a milanesa)
• Orégano, sal, farinha de rosca
• 400 g de presunto
• 400 g de mussarela
• Alho amassado, ou tempeiro pronto para temperar os bifes e fazer o molho
• Molho de tomate
• 4 tomates frescos picados com semente
• Azeitonas, 1 cebola grande picada em tirinhas
• 1 colher de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes a gosto.

2. 2

   Bata os ovos levemente com um garfo juntando o oregano e o sal, para a milanesa, em outro prato coloque a farinha de rosca. 3pegue o filé, primeiramente passando nos ovos, e em seguida na farinha, reservando em um recipiente.

3. 3

   Para fritar coloque em uma panela o óleo, e esquente-o bem, para evitar que os bifes fiquem enxercados.

4. 4

   Enquanto frita os bifes, começe o preparo do molho.

5. 5

   Coloque um fio de azeite na panela e coloque o alho para dar uma leve dourada, logo após adicione as cebolas, o tomate e um pouco de oregano para pegar um sabor especial.

6. 6

   Não se preocupe com a agua que os tomates soltarão, será adicionado agua ao molho, para dar uma quebrada na acidez. 8coloque o olho de tomate e deixe dar uma fervura em toda a mistura, mexendo aos poucos, coloque 1/2 copo de agua para dar uma quebrada na acidez do tomate e do molho e ao final adicione as azeitonas picadas sem caroço.

7. 7

   Forre o fundo da travessa com os bifes já à milanesa, logo após o molho acima ensinado e uma camada de presunto, e queijo mussarela, vá montando até que acabe todas as camadas, na ultima camada, sugerimos que coloque um queijo parmesão ralado com orégano.

8. 8

   Então leve ao forno para gratinar por aproximadamente 30 minutos.

9. 9

   Ideal que servido com arroz branco, e uma salada de alface, com tomates secos, temperadas com azeite e orégano.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)