Fígado à la Veneziana

🥕 Ingredientes

• 500g de figado
• 2 cebolas
• 30g de manteiga
• 1/2 copo de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Pimenta moída e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as cebolas ao meio e depois em fatias bem fininhas.

2. 2

   Coloque para dourar em fogo médio, junto com o óleo e a manteiga, mexendo de de vez em quando (óleo e manteiga juntos).

3. 3

   Limpe o fígado tirando toda a pele em torno e corte em pedacinhos pequenos.

4. 4

   Depois de mais ou menos 10 minutos, quando as cebolas estarão douradas, acrescente o vinagre e em seguida o fígado, cozinhando por 5 minutos, em fogo alto e não mais que isso, porque o fígado muito cozido fica duro.

5. 5

   Coloquem o sal e a pimenta e tirem do fogo.

6. 6

   Corte 2 rodelas de limão para cada prato e coloquem no cantinho, não em contato com o fígado, sirva quente.

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