🥕 Ingredientes
- 500 g de feijão preto (escolher e lavar)
- 2 litros de água
- 6 folhas de louro
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1/2 berinjela
- 100 g de tofu
- 4 salsichas de soja (vegetariana)
- shoyu
- 4 folhas de couve manteiga
- 2 ovos (opcional)
- Páprica doce
- Pimenta do reino branca moída
- Chilli
- Sal a gosto
- 1 col. (sopa) de azeite extra virgem
- Molho tabasco garlic
- Arroz (gosto do jasmin)
- Banana
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
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Em uma panela de pressão, adicionar o feijão, a água e o louro. Tampar e deixar em fogo alto até ferver. Baixar o fogo e deixar cozinhar por 40 minutos.
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Picar a cebola e a beringela. Picar e amassar o alho. Adicionar a cebola, a beringela e o alho em um grill elétrico. Deixar até dourar, retirar e reservar. 3"Carnes":Picar o tofu e cortar a salsicha vegetal em rodelinhas. Colocar no grill elétrico e deixar tostar bem. Quanto mais tostado, melhor ficará, pode deixar até ficar as listrinhas queimadas do grill. Adicionar shoyu e deixar mais uns minutinhos. Retirar e reservar.
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Adicionar 2 colheres do tempero base em uma panela. Cortar a couve manteiga em tirinhas finas e colocar na panela. Cozinhar mexendo sempre para não grudar. Acrescentar sal e pimenta do reino branca a gosto. Quando a couve murchar, acrescentar os ovos e continuar mexendo sempre até os ovos cozinharem. Colocar em travessa para servir.
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Esperar sair toda a pressão, abrir a panela e ligar novamente. Espremer alguns feijões para engrossar o caldo. Adicionar o restante do tempero base e as "carnes". Acrescentar páprica doce, chilli e sal a gosto. Cozinhar por mais uns 2 minutos só para pegar o gosto dos condimentos. Desligar o fogo, acrescentar 1 col (sopa) de azeite extra-virgem e misturar bem. Colocar em travessa para servir.
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