Abóbora recheada

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (chá) salsinha picada
• 250 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
• 250 g de queijo minas cortado em cubos pequenos
• 1 colher (chá) sal
• 1 colher (chá) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1/2 abóbora japonesa média

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as sementes da abóbora com cuidado. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a polpa da abóbora reservada e o sal. Refogue por 2 minutos, acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese e a salsinha.

2. 2

   Misture e transfira para a casca reservada, coloque em uma assadeira média e reserve. Bata na batedeira as claras em neve e misture delicadamente o restante da maionese, sem bater.

3. 3

   Espalhe essa cobertura sobre o recheio da abóbora e polvilhe cm queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida

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