Feijoada de frango exclusiva da Denise

🥕 Ingredientes

• 1 kg de galinha cortada como frango à passarinho
• 1 kg de paio (retirar a casca)
• 1 kg de costelinha de porco defumada
• 2 folhas de louro
• 1/2 kg de carne seca
• 1/2 kg de rabinho de porco salgado
• 1/2 kg de lombo salgado
• 1/2 kg de tomate
• 250 g de alho picado
• 1 kg de feijão mulatinho
• 1 colher (sopa) de oléo
• 1/2 toucinho defumado
• 1 cebola picada
• 1 maço de cheiro verde
• 1 linguiça calabresa (retirar a casca)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o frango e corte pedaços pequenos, coloque o feijão de molho por 30 minutos.

2. 2

   Coloque os salgados de molho de um dia para outro, reserve.

3. 3

   Refogue o frango como fosse fazer um molho.

4. 4

   Acrescente o tomate, a cebola e o alho, refogue.

5. 5

   Quando estiver refogado coloque o cheiro verde picado e reserve.

6. 6

   Coloque o feijão para cozinhar com os salgados ferventados, deixe cozinhar por 35 minutos.

7. 7

   Quando estiver macio o feijão e carne, deixe ferver para temperar.

8. 8

   Adicione o toucinho defumado para fritar, retire o excesso do óleo e reserve.

9. 9

   Coloque o alho amassado com um pouco de sal, depois coloque esse refogado no feijão deixe engrossar.

10. 10

    Por último adicione o frango refogado junto com o feijão.

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