Feijoada à moda da Amapola

🥕 Ingredientes

• 2 kg e 1/2 de pertences de feijoada defumados (costelinha, pé, orelha, rabo, papada e bacon)
• 500 g de carne de sol dessalgada cortadas em cubos
• 500 g de paio
• 500 g de linguiça calabresa
• 500 g de feijão preto
• folhas de louro
• pimenta (a gosto)
• sal (os pertences de feijoada defumados são temperados, use o sal somente para corrigir se for necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque para ferver os ingredientes de feijoada defumados (é importante para tirar o excesso de gordura) por uns 20 minutos, escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe o feijão preto com as folhas de louro na pressão.

3. 3

   Em uma outra panela (grande) coloque o bacon, a calabresa e o paio.

4. 4

   Coloque o alho para dourar, acrescente o restante dos pertences de feijoada e a carne de sol.Despeje o feijão cozido nessa panela.Coloque água até cobrir e deixe engrossar.

5. 5

   Acrescente a pimenta de sua preferência e mais umas folhas de louro.Corrija o sal (se necessário).Quando estiver no ponto é só servir.

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