Feijão Tropeiro a minha moda

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Feijão preto cozido
• 100 g de Bacon picado
• 100 g de Calabresa picada em cubos
• 1 casca de Banana da Terra (higienizada)
• 2 dentes de alho picados
• 4 folhas de couve manteiga cortadas em tirinhas finas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de Páprica Defumada
• 1/2 colher (chá) de pimenta
• 1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca (crua)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a casca da banana em tirinhas finas.

2. 2

   Em uma panela funda coloque o azeite, o bacon picado e a calabresa cortada em cubinhos e deixe fritar até ficarem dourados e crocantes.

3. 3

   Acrescente o alho picado e deixe fritar um pouco (cuidado para não queimar o alho).

4. 4

   Acrescente a casca de banana cortada em tirinhas, a couve cortada em tirinhas, a páprica, a pimenta e tempere com sal a seu gosto.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca e misture tudo muito bem.

6. 6

   Abra um buraco no meio da farofa e coloque a manteiga e continue cozinhando em fogo baixo até a farinha ficar crocante.

7. 7

   Sirva com uma carne de panela e uma salada verde.

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