🥕 Ingredientes
- 2 copos de feijão
- Água a gosto
- Calabresa a gosto
- Bacon a gosto
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 2 tomates médios
- 1 cebola grande
- 1 limão médio
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cheiro verde
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Separe e lave o feijão.
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Despeje o feijão em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela.
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Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum, porém vai levar mais tempo para o feijão ficar pronto.
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Tampe a panela de pressão e deixe em fogo médio.
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Quando começar a apitar conte 40 minutos. Se for uma panela comum deixe pelo menos o dobro do tempo e vá provando o feijão para ver se amoleceu.
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Passados os 40 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa.
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Tome cuidado nesse passo para não explodir sua cozinha!
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Para garantir você pode colocar a panela debaixo da torneira, mas não faça isso logo depois que retirou ela do fogo, espere sempre ela dar uma esfriada antes.
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Fatie a calabresa e corte o bacon em cubinhos. Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos. Depois junte o feijão.
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Adicione o sal, geralmente 1 colher de sopa não muito cheia é suficiente. Se você colocou a calabresa e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados.
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Refogue a 1/2 cebola picada, 1 tomate picado e junte na panela do feijão.
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Acrescente o suco do limão, o cheiro verde, o resto tomate, o resto da cebola, o coentro, a cebolinha, a salsinha e a pimenta-do-reino.
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Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e mexa aos poucos.
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Agora o feijão está pronto.
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