Feijão Jardineiro da Karina

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de feijão branco
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 cebola picadinha
• 4 ou 5 cebolinhas picadas
• 4 ou 5 galhinhos de salsinha picada
• 1/2 tomate picado (tomate pequeno)
• 1/2 pimentão vermelho picado (um pimentão pequeno)
• 1/2 pimentão verde picado (pimentão pequeno)
• 2 dentinhos de alho picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• Margarina
• 2 colheres de sopa de trigo (de preferência previamente peneirado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão colocar o feijão previamente amolecido (para isso basta deixá-lo de molho em água durante uma noite ou por 2 horas antes do preparo) cobrir com água (deixar pelo menos uns 3 dedos de água acima do feijão).

2. 2

   Assim que a panela começar a apitar de maneira regular, abaixe o fogo (não se preocupe, a pressão dentro da panela irá permanecer a mesma) conte mais 30 minutos. Após esse tempo desligue o fogo e espere esfriar por uns 10 a 15 minutos.

3. 3

   Enquanto espera esfriar, coloque em uma frigideira 1 colher de sopa de margarina, a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha, o tomate, os pimentões e refogue bem.

4. 4

   Quando a panela de pressão tiver esfriado, tire a tampa e se quiser mova o feijão para outra panela (eu continuo na mesma).

5. 5

   Coloque a panela de volta no fogo e agora acrescente 1 cubinho de caldo de legumes (pique-o primeiro, para dissolver melhor).

6. 6

   Acrescente 1 pitada de pimenta do reino, cerca de 1 colher de sopa de sal (não muito cheia - isso dependerá do seu gosto, eu prefiro caldo mais temperado), 1 folha de louro e deixe ferver.

7. 7

   Acrescente o refogado ao feijão. Mexa bem.

8. 8

   Para o caldo ficar mais consistente, em uma frigideira, coloque 1 colher de margarina mais 2 colheres de trigo.

9. 9

   Frite um pouco.

10. 10

    Coloque a mistura de trigo no feijão (que deverá estar fervendo), aos poucos, mexendo muito bem para dissolver. Em 5 minutos o caldo estará com uma consistência maravilhosa.

11. 11

    Esta receita rende para 2 pessoas, ou para 1, podendo o restante ser congelado.

❓ Perguntas frequentes

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