Feijão do Jeff

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto ou vermelho
• 2,5 litros de água
• 6 dentes de alho graúdos socados
• 1/2 cebola picadinha
• 10 azeitonas verde graúdas, sem caroço e cortadas em fatias finas ao comprido
• 1 pimenta dedo de moça fatiada sem as sementes
• 1/2 pimentão verde fatiado fininho
• 250 g de lingüiça fina cortadas em pedaços de aproximadamente 3 cm
• 8 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de picanha
• Sal a gosto
• 200 g de bacon cortado em tiras médias
• 1 colher (sopa) de orégano não muio cheia
• 2 colheres de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por no minimo 4 horas.

2. 2

   Na panela de pressão coloque o azeite para aquecer em fogo médio.

3. 3

   Frite a lingüiça e o bacon até começarem a dourar 4junte a cebola e quando ela começar a dourar.

4. 4

   Junte o alho e refogue até dourar.

5. 5

   Só então junte o feijão, a água, o louro, o caldo de picanha e o orégano.

6. 6

   Não colocar sal agora.

7. 7

   Mexa sem parar por 1 minuto.

8. 8

   Tampe a panela para pegar pressão.

9. 9

   Após começar a pressão, contar 40 minutos para o cozimento do feijão.

10. 10

    Após os 40 minutos apagar o fogo e esperar acabar a pressão da panela.

11. 11

    Abrir a panela e verificar se o feijão está ao dente.

12. 12

    Se necessário colocar na pressão por mais alguns minutos.

13. 13

    Após o cozimento juntar a pimenta, o pimentão e as azeitonas picadas.

14. 14

    Verificar o sal, se necessário corrigir.

15. 15

    Deixar ferver por mais 5 minutos e servir.

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