Feijão de leite

🥕 Ingredientes

• 300 g de feijão
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão
• alho a gosto
• 1 caldo de bacon
• 150 g de coco fresco
• coentro a gosto
• cebolinha a gosto
• bacon a gosto
• cominho a gosto
• corante a gosto
• 1 folha de louro
• açucar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola o alho no bacon acrescente o feijão, pimentão, coentro, cebolinha, corante, cominho, caldo de bacon, folha de louro e cozinhe normalmente como um feijão temperado.

2. 2

   O feijão deve ficar com bastante caldo.

3. 3

   Bata o coco fresco no liquidificador com um pouco de água e tire todo suco, não utilize o bagaço e reserve.

4. 4

   Depois do feijão cozido, bata no liquidificador ate virar um purê e vá acrescentando o caldo do feijão aos poucos para não ficar muito líquido.

5. 5

   Bata também cebola, coentro, cebolinha, pimentão no liquidificador.

6. 6

   Acrescente o leite de coco, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

7. 7

   Não adicione sal por causa do caldo de bacon e também porque a receita é levemente adocicada.

8. 8

   Sirva com arroz branco e moqueca.

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