Feijão da Rose

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão de corda
• 1 kg de linguiça defumada
• 1 kg de bacon
• 9 ovos
• 2 cebolas picadas
• 1/2 maço de couve manteiga cortado fino
• 1 colher de colorau
• 400 g de farinha de mandioca
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de manteiga
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho de um para o outro.

2. 2

   Cozinhe por 5 minutos, depois que sair a pressão retire o caldo e reserve.

3. 3

   Refogue a couve na panela com a manteiga e o alho e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande frite primeiro o bacon, retire da panela.

5. 5

   Frite a linguiça, retire da panela, depois a cebola até dourar e em seguida jogue os ovos e deixe fritar.

6. 6

   Corte os ovos em pedaços grandes ainda na panela, junte o colorau, depois todos os ingredientes, colocando a farinha de mandioca aos poucos.

7. 7

   Não pode ficar seco, tem que ficar um pouco úmido.

8. 8

   Prove para ver se está com sal, se não estiver coloque sal a gosto.

9. 9

   Esse feijão fica muito bom para acompanhar churrasco salada verde e vinagrete.

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