Farofa vegana de tofu

🥕 Ingredientes

• 1 bloco de tofu (300 g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca tostada
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retira a água do bloco de tofu e esfarele com as mãos até ficar totalmente despedaçado.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola em um fio de azeite até ficar transparente.

3. 3

   Acrescente o tofu despedaçado, o sal, o açafrão e a pimenta.

4. 4

   Doure até os ingredientes incorporarem no tofu.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca tostada e a cebolinha.

6. 6

   Mexa até obter a consistência de farofa.

7. 7

   Esta farofa fica bem parecida com a farofa de ovos tradicional.

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