Farofa tropical à Lorrá

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi maduro
• 1 xícara de passas sem semente
• 1 pacote de coco ralado
• 1 xícara de castanhas de caju
• 200 g de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de salsinha picada
• 150 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de queijo ralado
• 6 fatias de bacon picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o abacaxi e deixe escorrer na peneira. Umedeça o coco com este suco.

2. 2

   Em uma panela leve ao fogo o bacon e frite. Adicione a cebola e refogue. Adicione o pimentão, passas e castanha. Refogue bem. Acrescente a manteiga e depois a farinha de mandioca. Coloque as azeitonas, abacaxi, queijo ralado, salsinha, mexa bem e tempere com sal e pimenta.

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