Farofa gelada

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de farinha tipo bijú
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de vinagre
• 1 celoba média picada
• 1 pimentão verde picado (sem sementes)
• 1 pimentão vermelho picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela pequena, leve os cubinhos de bacon para dourar, até ficarem levemente crocantes, reserve.

2. 2

   Numa travessa, misture a cebola, o milho, a ervilha, os pimentões, as azeitonas picadas, o cheiro verde.

3. 3

   Acrescente o bacon morno, junto com o óleo que se formou durante o aquecimento.

4. 4

   Em seguida, acrescente o vinagre e o azeite e misture.

5. 5

   Vá colocando a farinha tipo bijú aos poucos até chegar ao ponto desejado, mais úmida ou mais sequinha, como preferir.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

7. 7

   Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

8. 8

   Acompanha muito bem churrasco.

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