Farofa de araxá

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga de leite
• 10 dentes de alho picados
• 3 cebolas grandes picadas em cubos
• 1 amarrado de cheiro verde picado finamente
• 4 ovos (claras e gemas batidas juntas como para omelete)
• 250 g de lingüiça de pernil (sem a tripa, somente a carne)
• 100 g de farinha de mandioca torrada
• 50 g de farinha de milho
• 50 g de farinha de rosca
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo uma panela com a manteiga e deixar derreter.

2. 2

   Fritar o alho e cebola até dourar bem.

3. 3

   Juntar a lingüiça (sem a tripa, somente a carne) e deixar fritar.

4. 4

   Acrescentar os ovos deixar fritar, cortando-os com ajuda de uma colher.

5. 5

   Incorporar as farinhas de mandioca, milho e de rosca, colocar o açúcar.

6. 6

   Verificar o sal.

7. 7

   Na hora de servir, juntar o cheiro verde.

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