Farinha de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho doce
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Espalhe o polvilho doce bem solto em uma assadeira alta.

2. 2

   Junte a água para hidratar o polvilho.

3. 3

   Após cerca de 2 horas, vai formar uma massa homogênea depois que o polvilho descer para o fundo.

4. 4

   Tire o excesso de água com uma colher, sem apertar ou espremer a massa.

5. 5

   Cubra com um pano de prato limpo e deixe até o dia seguinte.

6. 6

   Quando a massa estiver quebradiça, parecendo um bloco de gesso. passe em pedaços por um ralador.

7. 7

   Guarde na geladeira em um saco plástico bem fechado para evitar que ela seque.

8. 8

   A farinha deve permanecer sempre um pouquinho úmida.

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